Pwosesis pwodiksyon
Soybean lwil oliv Skin: pwosesis pwodiksyon an se relativman konplike, ki egzije pwosesis miltip tankou seleksyon pwa, penti kap dekale, tranpe, fanm k'ap pile, souke, bouyi, filtraj, epi finalman siye ak anbalaj. Pandan pwosesis pwodiksyon an, apre yo fin bouyi lèt soya a, se yon fim mens sou sifas la grate ak yon kòd mens oswa baton banbou, ak Lè sa a, seche yo fòme po lwil soya.
Yuba: pwodiksyon an se relativman senp. Apre se lèt la soya bouyi ak kenbe cho, se yon fim mens ki te fòme sou sifas la. Apre yo te chwazi soti, li droops nan branch ak Lè sa a, seche. Pwodiksyon Yuba peye plis atansyon sou pwosesis fòmasyon natirèl la.
Aparans ak mòfoloji SoyBean lwil oliv Po: Anjeneral fèy papye mens, teksti difisil, sifas lis, jòn koulè blan. Yuba: branch ki gen fòm, menm jan ak branch banbou, koulè pi fonse, teksti douser, kre apre kraze. 3. gou ak itilizasyon
Po lwil soya: Li gen yon teksti fèm ak chewiness fò. Li se apwopriye pou sòs salad frèt, brase-fri oswa soup, epi li se souvan yo itilize nan po cho.
Yuba: Li gen yon teksti sansib ak lis epi li fasil pou moulen. Li apwopriye pou sòs salad frèt, bouyon oswa brase-fri. Li se lajman renmen pou gou inik li yo.
Valè nitrisyonèl
Tou de po lwil soya ak Yuba yo rich nan pwoteyin, grès ak vitamin miltip, epi yo gen gwo valè nitrisyonèl. Yuba gen yon kontni pwoteyin yon ti kras pi wo pase po lwil soya paske li konsève plis eleman grès pandan pwosesis pwodiksyon an.
Istwa ak Kilti
Po lwil soya: li soti nan dinasti a Ming epi li gen yon istwa nan plis pase 600 ane. Li se yon espesyalite tradisyonèl nan Konte Nanfeng, pwovens Jiangxi.
Yuba: Li soti nan dinasti a Tang epi li gen yon istwa ki gen plis pase 1, 000 ane. Li se yon manje-wo fen nan mitan pwodwi tradisyonèl soya Chinwa.
Rezime: Malgre ke po lwil soya ak Yuba se tou de pwodwi soja, gen diferans evidan nan pwosesis pwodiksyon, aparans, gou ak itilize. Po pwa lètkaye peye plis atansyon a pwofesyon an amann, pandan y ap Yuba se pi popilè pou inik li yo ki te fòme natirèlman fòm ak gou.
